舒食野菜 耕耘在地台灣味

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2016 / 12月

文‧陳群芳 圖‧林格立 翻譯‧Geoff Hegarty and Sophia Chen


節氣是源自古老祖先的智慧,表現人們如何與環境共生,依時耕作,順勢而為;然而工商活動已漸漸取代農耕在我們生活裡的占比,講求快速、量產,讓冬天吃西瓜,夏天吃蘿蔔等逆時而食的現象越來越頻繁,節氣逐漸淡出現代人的生活。

所幸仍有人看到節氣在華人文化裡的價值,試圖以飲食入門將節氣帶回生活。無論是研究節氣飲食的「種籽設計」,亦或深入部落推廣有機耕種並開設節氣餐廳的「台灣原味」,這些人透過飲食,將節氣一點一滴帶回我們身邊。

 

 


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