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Taiwan Panorama 台灣光華 / 主編推薦 / 內文:創意換宿遊台灣
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2012年7月第082頁
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創意換宿遊台灣
文.陳雅莉 圖.莊坤儒
 
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近年流行的打工度假,讓年輕人能體驗不同工作,結交來自世界各國志同道合的朋友,甚至找到一生的志業

台灣青年向外走,可以利用我國與他國簽訂的打工度假協定;外國青年則可利用勞力或創意換取免費住宿,享受花小錢就能走訪台灣各地的樂趣,這正是近來頗受歡迎的新興旅遊法!

「旅行,是年輕人最好的導師。」這句法國俗諺鼓舞許多歐美青年背起簡單行囊,遠離家鄉,到處打工換宿,體驗異地生活。

這種在國外行之有年的旅遊方式,又稱為working holiday(打工度假),近年也在國內蔚為風潮。

2004年6月,台灣與紐西蘭簽訂打工度假協定,紐西蘭每年開放600個打工度假簽證給18~30歲台灣青年,可在紐國停留一年;隨後我國又陸續與澳洲、日本、加拿大、德、韓、英等國簽訂打工度假協定。

根據外交部統計,從開放申請至今年4月底止,持各國打工度假簽證出國的台灣青年共有4萬9,626人,其中又以沒有名額限制的澳洲人數最多,至今累積人數達3萬6,010人。

外國青年來台遊玩的另一選擇

打工度假是兩國雙邊簽訂的協定,在國內年輕人踴躍出國壯遊之際,令人好奇的是,有多少國外青年透過此管道申請來台打工呢?

中華大學觀光學院院長蘇成田表示,台灣年輕人對打工度假充滿嚮往,每年有上萬人動身飛往遙遠國度,可惜來台體驗換工假期的外籍青年至今不滿千人,原因可能是國內能提供的短期工作機會太少、時薪太低,無法支付生活費及旅費;而且台灣僱主對打工度假的權利、義務不甚清楚,加上宣傳不足,還有很大的努力空間。

早年許多外籍青年到台灣最先想到的打工地點是英語補習班,但事實上,這一、兩年來,民宿有機農場已成為外國背包客來台打工換宿的最夯玩法,尤其是以香港、馬來西亞、新加坡等國的年輕人居多。他們通常是透過非正式管道的媒合:如KiTaiwan、WWOOF(World Wide Opportunities on Organic Farms),持一個月觀光簽證來台,完全不涉及給付工資,等於是用勞力或創意換取住房待遇;對象雖無年齡上限,但以20~30歲的年輕女性居多。

預見打工換宿的商機,旅遊達人、民宿訂位網站「民宿的家」創辦人白志棠在獲得經濟部商業司「服務業創新研發計畫」補助台幣100萬元,於2011年2月成立KiTaiwan網站,一天平均媒合成功的個案2到3件。目前累積的三千多名會員中,台灣人與香港人各占三分之一,其他則是馬來西亞、新加坡、加拿大華人;以背景來看,香港、馬來西亞旅客多半是上班族,台灣旅客則以學生為主。

為了讓網站成功運作,白志棠花了一年時間走訪全台各地民宿與農場,目前已有150家的民宿及農場加入

WWOOF則起源於1970年代的英國,屬於全球性組織,專門提供有機農場的打工換宿機會。國內如宜蘭的逢春園、南投的老五民宿,也是WWOOF台灣組織的成員,曾有遠自愛爾蘭的志工透過該組織到老五民宿換工度假,體驗異地人生。

香港人愛上海島澎湖

說來有趣,目前會利用換宿管道來台的國外青年,以鄰近香港、馬來西亞、新加坡的年輕人居多。

2010年,來自香港的22歲學生張浩楠,計畫40天內騎小摺環台。在白志棠安排下,張浩楠到台中新社的劦陶宛民宿,幫忙搬運沉重的陶土、接待客人;在老五民宿,則是負責推割草機、搬醋缸,不僅體驗不同城市的生活樂趣,也完成壯遊台灣的夢想。

同樣來自香港的王芷琳,今年4月辭掉工作後,飛到這輩子從未踏上的小島──澎湖。相較於香港緊張、快速的生活步調,「澎湖人很友善,生活既簡單又緩慢,在這裡住一個月後,讓我真想移民來台灣,」王芷琳笑說。

來台灣後,每一件事她都感覺很新奇,就連騎機車也不例外。香港地狹人稠,少有機車族,25歲的王芷琳從未騎過摩托車。在澎湖遊玩,機車是最平常、最方便的代步工具,可是澎湖的風非常大,起初她不敢坐在機車後座,但多試幾次後,已能邊欣賞風景邊拍照,一邊更換相機電池。

澎湖海產鮮甜肥美,以前不太吃海鮮的王芷琳,破例品嚐花枝、小管、牡蠣,忍不住大讚鮮美好吃,入口時有股淡淡的海味,口感更是獨特。她更推薦海菜小管麵線、黑糖冰、仙人掌雪糕,是不可錯過的菊島美食。

來到澎湖,令她印象最深刻的體驗,莫過於親眼見證宛如《聖經》故事中摩西離開埃及時,劈開紅海的奇妙景象。當漲潮時,從奎壁山海岸到赤嶼的潮間帶完全被淹沒水中;退潮後,海水會逐漸分開,裸露出一條S型的踏浪步道,景致十分迷人。

王芷琳說,打工換宿讓她真正融入澎湖人的生活,比走馬看花式的旅遊有意義多了!

換宿內容:嘗試各種有趣工作

基本上,民宿提供的工作職務,可分為「一般換宿」、「專業換宿」等兩大類。一般換宿指打掃房間、準備早餐、洗碗、除草等勞力型工作;專業換宿則包括開發新菜色、網站翻譯、壁畫彩繪、裝潢、插花、園藝、導覽、田野調查、舉辦音樂會等。

不同民宿業者的需求不盡相同,有的希望他們幫忙拍照,有的則想要換取一篇旅遊報導,或只是教民宿主人如何使用臉書、部落格及微博。當雙方確認換宿時間與內容後,必須簽訂合作備忘錄,包含一天工作時間的長短,以保障彼此權益。

白志棠表示,這些外國青年了解一般換宿的工作內容後,就等於是民宿主人的小幫手,對未來夢想經營民宿的人來說,是很好的入門學習機會;不過,一般換宿的限制與要求較多,通常在早上7點就得起床勞動,有時甚至清晨5點就要起來幫忙做早餐,也因取代性較高,媒合成功率、自由度都不如專業換宿。

專業換宿的工作內容,更為多樣化。白志棠舉例說,高雄餐飲大學的學生曾到宜蘭的北成庄協助開發蓮花餐;來自香港的經濟系大學生,因熱愛藝術創作,去年獲邀到花蓮的欣綠農園,幫忙重新粉刷牆壁,並在房間牆壁上留下自己的彩繪作品。

香港平面設計師洪婷婷,今年5月來到澎湖「遇見」民宿,除了鋪床、準備早餐外,也要幫忙備房工作,包含開冷氣、放音樂、噴香水、裝冷開水,讓乍到此地的客人有賓至如歸的溫馨感覺。另外,她也發揮所長,協助民宿主人徐鳴懋設計製作赴香港參加旅展的宣傳手冊

有些民宿主人可能會提出別出新裁的換宿需求,比如台東的青山農場夫婦因工作忙碌,要尋找幼兒律動高手,帶領他們及客人的小孩唱歌、跳舞、做伸展操;南投老五民宿主人盧振旭則是因喜歡馬拉松賽跑,曾邀換宿旅人一起參加路跑。

在老五民宿打工,還可以嘗試各種有趣的工作,包括在醋工坊釀醋、裝瓶,到天山嶺有機農場拔草、抓蟲、種菜,在甘喜葡萄園套袋、採收,到饅頭店製作柴燒手工饅頭等。

令盧振旭印象最深刻的志工是台裔美國人Janet,去年首次獨自回台拜訪親友、參加打工換宿。多才多藝的她,會作詞作曲、彈吉他、打鼓,晚上還自彈自唱餘興客人,結果一待就是一個多月,甚至機票過期了,才猛然想起要返美。

甚至晚上與客人互動、聊天,也是工作內容之一。在澎湖「遇見」民宿女主人曾琬婷的精心設計下,每位住宿者進房前,會獲贈一張啤酒兌換券,晚上9點過後有些客人喜歡留在庭院喝啤酒、賞星空,所以她希望來此打工換宿者也能加入聊天,交流彼此的旅遊經驗。

優點:花小錢遊台灣

「價值交換是打工換宿遊台灣的一大特色。」白志棠鼓勵年輕人發揮創意,以己之長爭取免費食宿的機會,如此更能完成花小錢遊台灣的夢想。

他也提醒換宿者,必須自行負擔前往、離開民宿的交通費用,以及打工之餘的旅遊花費,並辦理旅遊平安險。而且不見得可以住在民宿,很可能是員工宿舍;或者有些民宿供應三餐,有些則必須自行解決。由於得兼顧打工,所以行前最好精算時間、經費,縝密規劃旅遊計畫,才不至於顧此失彼,敗興而歸。

以香港到澎湖打工換宿為例,香港到台北、台北到澎湖的來回機票約4,000元港幣(約1萬5,000元台幣),但因澎湖的消費很便宜,王芷琳在「遇見」民宿待了一個月又十天,就花不到港幣2,000元(約7,700元台幣)。

「和一般旅遊方式相比,打工換宿較省錢,尤其是住宿完全免費。」來自香港的吳嘉麗估算,假設每晚住宿費約台幣700到1,000元,待上30天,就要2萬1,000元到3萬元,這次她打算在台灣停留3個月,預算上限4萬港幣(約15萬台幣),省下龐大的住宿費後,就能去更多的景點旅行。

辭掉近10年旅行社票務工作的吳嘉麗,今年5月先到南投清境普羅旺斯玫瑰莊園的餐廳打工,白天閒暇時,前往合歡山看日出、青青草原踏青,晚上則是賞螢火蟲、泡湯。離開清境後,在前往澎湖的路上,她還走訪了阿里山、日月潭、墾丁、高雄等地。

為了體驗坐船的滋味,充滿冒險精神的吳嘉麗更從布袋港搭船到澎湖,一路顛簸了一個半小時,簡直是頭暈眼花!不過,澎湖的海天一色,令她十分著迷,「這裡簡直就是度假天堂,尤其是沙灘最美,充滿異國情調。」

當澎湖之行結束後,吳嘉麗預計前往花蓮的「海或手作」民宿,繼續打工換宿旅程,並將順道到台東鹿野高台參加熱氣球嘉年華會,體驗升空、鳥瞰美景的滋味。

價值:學習獨立及成長

與當地人深入接觸後,吳嘉麗也發現自己無形中的改變。她剛到清境打工時,臉上絲毫無笑容,因為香港人工作都習慣沒表情,但在清境普羅旺斯玫瑰莊園工作的員工每天都過得很開心,也常對她說:「Dora,妳要放鬆一點,多笑一點。」在耳濡目染下,她逐漸習慣面帶微笑工作。

當旅行即將結束前夕,王芷琳驚覺到原來她的能力早已悄然進步,從第一天無法將床單摺入床墊下、棉被鋪不平、枕頭不會起角,到最後一天已能獨自完成房務整理,一幕幕的成長畫面重現於眼前。

雖然以工換宿沒有薪水,但卻能學到難能可貴的生活經驗,結交世界各國的朋友,有助於擴展國際觀,培養獨立思考的能力。

兩名瑞士女孩、一對德國夫妻曾下榻「遇見」民宿,喜歡水上活動的王芷琳把握住難得的機會,和他們包下一艘帆船出海,在海風徐徐吹拂下,欣賞藍天碧海,或跳入海中游泳、衝浪,恣意享受愜意的時光。「凡事勇敢、大膽嘗試,這就是旅遊的樂趣。」

當完志工,留下來工作

以工換宿可不是國外青年獨享的權益,白志棠鼓勵台灣青年利用暑假多到各地歷練,開拓視野,也許還會找到人生的志趣。

來自台中、台北的羅千儀、呂駿,原先都是到老五民宿打工換宿,後來成為正職員工。

今年26歲的羅千儀,去年先到南投水里的八福農場打工,再前往老五民宿、天山嶺農場工作。「這裡的人對土地有感情,堅持有機農業、無毒蔬果的理念,讓我決定留下來。」

老五民宿採健康養生餐,手工饅頭原本僅供應給客人當早餐,因大受歡迎,於是老闆盧振旭決定開設饅頭店,原料如南瓜、芋頭、青蔥皆取自當地農場,而且堅持使用傳統窯灶蒸熟饅頭,出爐時淡淡的柴燒香味四溢,口感更有彈性及咬勁。

今年3月來老五民宿打工的呂駿,恰巧遇上饅頭店於4月開幕且需要人手,而順勢開始人生的第一份正職工作。台北大學經濟系畢業的他,不想像其他同學往金融業擠破頭,期待的是一份可以親近大自然的田園工作。

呂駿表示,自從到農場體驗當農夫的滋味後,心中更渴望有一天能擁有自己的有機農場

南投老五民宿老闆盧振旭十幾年前就開始種植有機茶,當時有機觀念未開,加上颱風摧毀了茶園,他轉而經營民宿,希望透過帶領客人、打工換宿者到農場實地了解在地農夫友善土地的種植方式,來推廣有機觀念。

他坦言,一開始在說服附近農民加入無毒行列時,困難重重,爾後甘喜葡萄園主人張友淦受到感召,決定從今年暑假起提供打工換宿的機會。

打工換宿與未來志業的連結

八福農場主人張揚義就讀五專時,便夢想要擁有一座農場。為此,他曾遠赴澳洲當志工一年,體驗農耕生活;2010年8月則到謝謝農場、老五民宿、天山嶺農場打工換宿。

在盧振旭等人協助下,同年12月張揚義以每月4,000元租了一塊三分地,開始種植南瓜,並供應給饅頭店。儘管去年因南瓜產量過剩,改種小黃瓜,卻又遇上病蟲害,迫使張揚義減少南瓜的種植面積,多栽種病蟲害較少的玉米、秋葵,但他仍堅持以對環境友善的農耕方式,過著「半農半X」的生活。

呂駿、張揚義的例子說明,打工換宿的體驗,不僅是人生難忘的經歷,也有助找到終生志業

法國文豪普魯斯特曾說,「真正探索的旅行不在於尋找新的風景,而是培養新的眼光。」藉著一次次的旅行,青年世代展開對世界與自我的探索,更可能獲得意想不到的收穫,初生之犢的年輕人,壯著膽子出遊吧!

千儀打工換宿的一天

今年26歲、來自台中的羅千儀,熱愛大自然,去年到南投水里的八福農場、老五民宿、天山嶺農場打工換宿;在老五民宿,她嘗試了各種有趣的工作,後來更決定留下來,成為正職員工。

台灣青年不妨趁著暑假期間,多到台灣各地歷練,開拓視野!

6:00 AM 早起慢跑,精神抖擻地迎向美好的一天。

7:00 AM 為客人準備健康、營養的養生早餐。

9:00 AM 到天山嶺有機農場拔草、抓蟲,種出好吃的蔬菜。

11:00 AM 客人退房後,要開始打掃房間了。

3:00 PM 使用傳統窯灶蒸熟的手工包子、饅頭出爐,淡淡的柴燒香味四溢,令人垂涎三尺。

5:00 PM 餵食撿回來的流浪狗。

6:00 PM 夕陽西下,結束辛勤工作的一天,準備休息。

   
 
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